Café Frappé: El refrescante café helado que nació en Tesalónica
El café frappé es una de las bebidas más icónicas y refrescantes de Grecia,
El café frappé es especialmente popular durante los cálidos meses de verano. Este café helado, conocido por su textura espumosa y sabor intenso, tiene su origen en la ciudad de Tesalónica, en el norte de Grecia, y desde su creación se ha convertido en un símbolo de la cultura cafetera griega.
Origen del café frappé en Tesalónica
La historia del café frappé se remonta a la Feria Internacional del Comercio de Salónica de 1957. En ese evento, Dimitris Vakondios, representante de Nestlé, improvisó la creación del frappé cuando se quedó sin agua caliente para preparar café instantáneo. En lugar de desanimarse, mezcló café soluble con agua fría y hielo en una coctelera, dando origen a esta bebida fría y espumosa.
Dimitris Vakondios nació en Atenas en 1931. Estudió ingeniería química en la Universidad de Atenas y, tras graduarse, se incorporó a la compañía Nestlé. En 1957, Vakondios fue enviado a la Feria Internacional del Comercio de Tesalónica para promocionar un nuevo producto de Nestlé, una bebida de chocolate que se preparaba instantáneamente mezclando el cacao con leche y agitándola en una coctelera.
Durante la feria, Vakondios se dio cuenta de que se había quedado sin agua caliente para preparar café. En lugar de utilizar agua caliente, decidió mezclar café instantáneo con agua fría y hielo, y agitarlo en una coctelera. El resultado fue una bebida refrescante y espumosa que llamó la atención de los visitantes de la feria.
El café frappé se convirtió rápidamente en una bebida popular en Grecia. Se extendió rápidamente a otros países mediterráneos y, en la actualidad, se puede encontrar en todo el mundo. Vakondios falleció en Atenas en 2006 y fue un inventor visionario que creó una bebida que ha disfrutado de millones de personas en todo el mundo.
¿Qué es el café frappé?
El café frappé es un café helado preparado a base de café instantáneo, agua, azúcar y hielo. Se caracteriza por su textura espumosa, que se consigue al agitar vigorosamente los ingredientes en una coctelera o con un batidor de mano. El resultado es una bebida refrescante, con una capa de espuma en la parte superior y un sabor fuerte y revitalizante en el fondo. Se puede personalizar según el gusto de cada persona, con o sin azúcar, y a menudo se sirve con un poco de leche evaporada o leche normal para suavizar el sabor.
Cómo se prepara el café frappé
Preparar un café frappé es sencillo, pero requiere seguir algunos pasos clave para obtener la textura y sabor perfectos. En un vaso alto, se coloca una o dos cucharaditas de café instantáneo, junto con la cantidad deseada de azúcar. Luego, se agrega un poco de agua fría y se agita vigorosamente hasta que se forme una espuma densa. A continuación, se llena el vaso con hielo y se completa con agua fría o leche, según la preferencia. El resultado es una bebida refrescante y espumosa, perfecta para disfrutar en un día caluroso.
El café frappé en la cultura griega
El frappé no es solo una bebida en Grecia; es un símbolo de la vida cotidiana, especialmente en verano. Los griegos disfrutan de su frappé en las terrazas de los cafés, mientras socializan con amigos o simplemente se relajan observando el paisaje. Este café helado se ha integrado profundamente en la cultura griega, convirtiéndose en un ritual diario para muchos. Ya sea que lo disfruten en casa, en un café al aire libre o en la playa, el frappé es una parte esencial del estilo de vida griego.
Aunque nació en Tesalónica, el café frappé se ha extendido por todo el mundo, con variantes que incluyen diferentes tipos de leche, licores o incluso helado. En algunos países, el frappé se prepara con café espresso en lugar de café instantáneo, lo que le da un sabor más intenso. A pesar de estas variaciones, la esencia del frappé como una bebida refrescante y espumosa se mantiene, y sigue siendo un favorito en cafeterías y hogares de todo el mundo.
Vivir la experiencia del café frappé en Salónica
Para sumergirte de lleno en la auténtica experiencia del café frappé en Salónica, te recomendamos visitar las tradicionales cafeterías llamadas «kafeneia» y los modernos cafés que se encuentran repartidos por toda la ciudad. Algunos de los lugares más destacados para disfrutar de un exquisito frappé son:
Eleftheroudakis Café: Situado en el corazón de Salónica, este café-librería es un lugar ideal para disfrutar de un frappé mientras te sumerges en la lectura de un buen libro o contemplas el paisaje urbano.
To Palio Hamam Café: Ubicado en un antiguo hammam otomano restaurado, este café combina historia y sabor. Saborea un delicioso frappé en este entorno único y atmosférico mientras aprendes más sobre el pasado de Salónica.
Terkenlis: Esta pastelería y cafetería, famosa por sus dulces tradicionales, también sirve un frappé excepcional. No pierdas la oportunidad de acompañar tu bebida con un trozo de su famosa tsoureki, un pan dulce típico griego.
Kitchen Bar: Con vistas al puerto de Salónica, Kitchen Bar es el lugar perfecto para disfrutar de un frappé mientras contemplas el mar Egeo y el bullicio del puerto.
Loxandra: Situado en la animada plaza de Aristotelous, este café es conocido por su ambiente relajado y su excelente frappé. Es un lugar ideal para hacer una pausa y observar el ir y venir de la vida local.
En Salónica, el café es más que una bebida: es una manifestación de hospitalidad y ventana a la cultura. Buscar el frappé perfecto no solo es saborear una delicia refrescante, también es explorar rincones pintorescos y sumergirse en la vida local. Así que, en tu próxima visita a Salónica, no olvides hacer una pausa para disfrutar de su icónico café frappé.
El café frappé, con su origen en Tesalónica, es más que una simple bebida; es una parte importante de la cultura griega y un testimonio de cómo una simple casualidad puede dar lugar a un ícono culinario. Su combinación de frescura, sabor intenso y textura espumosa lo convierte en la elección perfecta para quienes buscan un café refrescante en cualquier época del año. Si alguna vez visitas Grecia, disfrutar de un café frappé en una terraza soleada es una experiencia que no te puedes perder.
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